Fisk

Havkaruss

Spondyliosoma cantharus

Havkaruss
(IV) Nordsjøen, (VIId) Den engelske kanal øst, (VIIe) Den vestlige engelske kanal, (VIIf) Bristolkanalen, (VIIg) Nordlige Keltiske hav, (VIIh) Sørlige Keltiske hav, (VIII) Biskayabukta
Fiskeområder
Vill
Opprinnelse
35 cm
Minstemål

Beskrivelse

Kroppen er oval, høy og ganske flattrykt fra side til side. Hodet er relativt lite, med en spiss snute og en panne som blir mer konkav med alderen (spesielt hos store hanner). I motsetning til kongesjøbrasme har den ikke knusende jeksler. Tennene er små, spisse og plassert i flere rader, tilpasset et altetende kosthold. Fargen er sølvgrå med blåaktige eller gyldne reflekser. Sidene er preget av fine, mørke eller gyldne lengdestriper.

Informasjon

Leveområde
Dette er en bunnfisk som lever over kontinentalsokkelen. Den trives på steinete havbunn, i posidonia-engene og på sand- eller leirbunn i nærheten av steiner. Den finnes fra overflaten og ned til omtrent 150 meters dyp, selv om den er vanligst mellom 10 og 50 meter.
Utbredelse
Den er svært utbredt i Øst-Atlanteren og Middelhavet. Den finnes fra Skandinavia (sjelden i Norge) til Nord-Namibia, inkludert Kanariøyene, Madeira og Azorene. Den er svært vanlig i Den engelske kanal, Nordsjøen og Biskayabukten. Den finnes også i hele Middelhavet og i Svartehavet.
Anbefalte oppskrifter