Langoustine*

Espèce non soumise à la réglementation, ne faisant pas l'objet de pression de pêche.
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Description : La langoustine est un crustacé, mesurant entre 10 et 20 cm. Sa carapace est composée de chitine. La chitine est utilisée très largement par l’homme dans différents domaines comme la cosmétique, la chirurgie, dans les traitements anti-cholestérol, anti-brûlures et même les implants osseux.

Habitat : Elle vit, jusqu’à 800 m de fond, dans l’océan Atlantique Nord-Est, de l’Islande jusqu’au sud du Portugal ainsi qu’en mer Méditerranée, majoritairement dans sa partie occidentale. On la trouve sur les fonds vaseux et sablo-vaseux dans lesquels elle creuse des terriers.

Alimentation : La langoustine se nourrit de préférence de vers polychètes (vers), de crustacés, de mollusques et d’échinodermes (oursins, etc).