Pesce
Salmone atlantico di allevamento
salmo salar
—
Zones de pêche
Acquacoltura
Origine
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Taille minimale
Description
È un pesce dal corpo fusiforme, idrodinamico e possente. Presenta una piccola pinna adiposa tra la pinna dorsale e la coda, caratteristica dei salmonidi. Il dorso è blu-grigio o verdastro, i fianchi sono argentati e il ventre è bianco. Presenta piccole macchie nere, spesso a forma di "X", principalmente sopra la linea laterale. In allevamento, vengono generalmente raccolti quando raggiungono i 3-6 kg. In natura, alcuni esemplari possono superare 1,20 m e pesare più di 30 kg.
Habitat
Nell'allevamento: i salmoni nascono negli incubatoi (acqua dolce). Una volta raggiunto lo stadio di "smolt" (adattamento all'acqua di mare), vengono trasferiti in grandi gabbie circolari galleggianti situate nei fiordi o nelle baie riparate in mare aperto.
Distribution
Allevamento (acquacoltura): la produzione è concentrata nei paesi dotati di coste fresche e profonde. I principali produttori mondiali sono: la Norvegia (leader mondiale), il Cile (sebbene la specie non sia autoctona), la Scozia (Regno Unito), il Canada e le Isole Faroe.