Poulpe au vin
Par Ανώνυμο
Ce plat est d'origine chypriote.
Ingrédients
1 kg de poulpe
1/2 verre de vin rouge demi-doux
1/2 verre d'huile d'olive
1/2 oignon coupé en gros morceaux
1 bâton de cannelle
1 feuille de laurier
2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre rouge
Préparation
1
On lave soigneusement le poulpe et on le coupe en morceaux
2
On met le poulpe dans une casserole remplie d'eau et on la met sur le feu pour le faire bouillir
3
Lorsque l'eau commence à bouillir, on vide l'eau de la casserole et on laisse le poulpe
4
On ajoute tous les ingrédients, on couvre la casserole et on laisse mijoter à feu doux pendant environ une heure jusqu'à ce que le tout soit prêt.
5
Une fois cuit, on le retire du feu.
6
À servir avec du riz ou des frites
Céphalopode
Poulpe de roche
Octopus vulgaris
Origine :
Zones :
