Platt prinċipali

Merluzz pan-fryjat ma’ tagliatelle f’saws pesto

Sa Tony Lestienne, Chef cuisinier de la Matelote à Boulogne-sur-mer

Merluzz pan-fryjat ma’ tagliatelle f’saws pesto
25 min
Preparazzjoni
20 min
Tisjir
45 min
Total
Fuq medja
Livell
4
Nies

Ingredjenti

  • Ħut tal-faħam
  • Tagliatelle
  • Bażiliku
  • Tewm
  • Żrieragħ tal-pinu
  • Parmigiano
  • Żejt taż-żebbuġa
  • Melħ u bżar

Preparazzjoni

1
Aqta' l-bażiliku, it-tewm u ż-żrieragħ tal-pinja fin-fin biex tagħmel purée.
2
Ħallat il-Parmesan, imbagħad ixarrab b'żejt taż-żebbuġa.
3
Aqta' żewġ fillets sbieħ mis-saithe.
4
Għatti bihom il-farina, imbagħad żejjenhom bil-melħ u l-bżar.
5
Iqalli l-kotoletti f'taġen sakemm isiru kannella.
6
Poġġi l-kotoletti fuq saff ta' tagliatelle.
7
Ssajjar il-pesto, żid ftit tadam imqatta' f'kubetti u ftit basiliku.