L’agenda
Nos recettes de saison !
Crème de pois cassés, Capuccino de Hareng Doux
Crème de pois cassés, Capuccino de Hareng Doux
Cette recette fut proposée par Stellio LESTIENNE dans le cadre de la Fête de la Gastronomie 2017.
Ingrédients
•175g de pois cassés•65g de beurre•1 bouquet garni•75cl de fond blanc de volaille•10cl de crème...
Saint Jacques du Boulonnais, champignons et crème des bardes
Saint Jacques du Boulonnais, champignons et crème des bardes
Ingrédients pour 2 personnes 4 coquilles Saint-Jacques 1kg de champignons de Paris 1 gousse d’ail 3 échalotes Beurre 20 cl de Noilly...
Ingrédients
Toast de grondin rouge et foie de lotte
Toast de grondin rouge et foie de lotte
Ingrédients
•Un grondin rouge déjà levé•Foie de lotte en pot•4 tranches de pain au levain ou...




