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Nos recettes de saison !

Crème de pois cassés, Capuccino de Hareng Doux

Crème de pois cassés, Capuccino de Hareng Doux

Cette recette fut proposée par Stellio LESTIENNE dans le cadre de la Fête de la Gastronomie 2017.

Ingrédients

175g de pois cassés65g de beurre1 bouquet garni75cl de fond blanc de volaille10cl de crème...

Saint Jacques du Boulonnais, champignons et crème des bardes

Saint Jacques du Boulonnais, champignons et crème des bardes

Ingrédients pour 2 personnes 4 coquilles Saint-Jacques 1kg de champignons de Paris 1 gousse d’ail 3 échalotes Beurre 20 cl de Noilly...

Ingrédients

Toast de grondin rouge et foie de lotte

Toast de grondin rouge et foie de lotte

Ingrédients

Un grondin rouge déjà levéFoie de lotte en pot4 tranches de pain au levain ou...

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