Filé z parmice, fialové artičoky, cherry paradajky, pena zo zelených šparglí
45 min • Náročné
Tento recept bol predstavený v rámci výstavy „De la Mer à l'Assiette“ počas podujatia Monaco Ocean Week 2018. Omáčka je espuma pripravená zo stoniek zelených šparglí a smotany ochutenej soľou a korením.