Príomhchúrsa
Tomme fondue le bradán deataithe agus prátaí
Faoi Régis-Hubert CLECH – Collège du Caraquet, Desvres
25 nóim
Ullmhúchán
10 nóim
Cócaireacht
35 nóim
Iomlán
Éasca
Leibhéal
4
Daoine
Comhábhair
- 500g de thóim ón tsiodar
- 500g de thomme féarach
- 500g de phíleataí bradán deataithe
- 0.5 lítear seidr nó beorach
- ceithre úll
- a haon bagúit
- Cnó-mheacan
- Sú líomóide
- Gairleog
- Piobar
Ullmhúchán
1
Bain an craiceann de na Tommes agus gearr iad i gciúbanna. Cuir i leataobh iad.
2
Bain an craiceann den gairleog agus brúigh í. Gearr an t-arán ina phíosaí.
3
Bailigh, bain an croí agus slisigh na húlla, ansin spréigh sú líomóide orthu.
4
Gearr an bradán dearg deataithe ina phíosaí agus cuir sa chuisneoir é.
5
Fondue: leáigh an cháis leis an gcuidil agus le leath an tsíodair nó an bheorach, ansin cuir an chuid eile leis go dtí go bhfuil an meascán mín.
6
Cuir cnó-muscéid agus piobar air. Freastal le spárán mionaithe, arán agus úlla le tumadh sa fondue Tomme.