Cúrsa tosaigh
Príomhchúrsa
Giomach le duilleog bá, mhosclúin biatais
Faoi Chef de cuisine du restaurant La Matelote à Boulogne-sur-mer
20 nóim
Ullmhúchán
10 nóim
Cócaireacht
30 nóim
Iomlán
Meán
Leibhéal
2
Daoine
Comhábhair
- 6 sceallóga
- 2 biatas
- Uachtar úr
- ceann oinniúin
- Ola olóige
- Púiré puimcín
- Duilleoga baile
- Salann agus piobar
Ullmhúchán
1
Púiré biatais: Mionghearr an t-oinniún agus frioch é i bhfriochtán le beagán ola olóige. Cuir an biatas, an t-oinniún, an t-uachtar, an basil agus spúnóg d'ola olóige i gcumascóir.
2
Cuir duilleog bhá ar bharr gach scallóige.
3
Cuir salann agus piobar ar na cnónna, ansin frioch iad i ìm imithe.
4
Cas na cnónna thart ionas go ndonnóidh an dá thaobh.
5
Socraigh trí spúnóg de mhúsiléin biatais ar an phláta.
6
Socraigh na scailpigh ar a bharr.
7
Bain úsáid as spúnóg chun líne de phurée puimcín a tharraingt.