Grondin perlon

Chelidonichthys lucerna
Origine : Sauvage
Façade maritime : Bretagne/Atlantique - Manche/Mer du Nord - Méditerranée
Zone de pêche : Canal de Bristol (VIIf) - Golfe de Gascogne (VIII) - Manche Est (VIId) - Manche Ouest (VIIe) - Mer Celtique méridionale (VIIh) - Mer Celtique septentrionale (VIIg) - Mer du Nord (IV)
Taille minimale recommandée : 20 cm / 22 cm en Méditerranée

Espèce non soumise à la réglementation, ne faisant pas l'objet de pression de pêche.
_____________________________________________________________________________

Description :Le grondin perlon ou rouget peut mesurer jusqu’à 75 cm. Le nom de « grondin » provient du fait que ces poissons peuvent émettre des grognements. Ces grognements sont le résultat de vibrations de leur vessie natatoire.

Habitat : Le grondin perlon fréquente les eaux de l’Atlantique Est, de la Norvège au Sénégal, ainsi qu’en mer Méditerranée et en Afrique du Sud. Il aime vivre sur le sable, la vase et les graviers du plateau continental et le bord du talus, jusqu’à 300 mètres de fond.

Alimentation : Il se nourrit surtout de crustacés : copépodes quand il est jeune, puis, lorsqu’il dépasse les 15 cm, son régime alimentaire s’étend aux crevettes, voire aux crabes pour les grondins perlons de 20 à 30 cm. Les plus gros spécimens peuvent capturer des poissons et des mollusques céphalopodes (calmars, etc.).

Découvrez nos recettes associées...

Raviole de tacaud et lard fumé, velouté de cresson au citron confit

Raviole de tacaud et lard fumé, velouté de cresson au citron confit

Ingrédients

Pour la pâte à raviole:250 g de farine200 g de jaune d'oeuf1 pincée de selPour...

Grondin perlon, vierge d’artichauts et betteraves rouges

Grondin perlon, vierge d’artichauts et betteraves rouges

Cette recette fut réalisée lors des Fêtes de la Mer 2019, à Boulogne-sur-mer.

Ingrédients

12 filets de grondins perlon désarêtés4 cœurs d'artichaut2 betteraves cuites1 échaloteHuile de noisetteVinaigre de XérèsSel,...

Grondin perlon à la sauce bonne femme

Grondin perlon à la sauce bonne femme

Cette recette fut réalisée dans le cadre des Semaines de la Mer, organisées par le CPIE Flandres-Maritimes.

Ingrédients

8 filets de grondin perlon100 g de moules25 g de crevettes décortiquées10 g de fumet...

Filet de Mulet, artichauts violets, tomates cerises, espuma d’asperges…

Filet de Mulet, artichauts violets, tomates cerises, espuma d’asperges vertes

Cette recette fut proposée dans le cadre du salon "De la Mer à l'Assiette", lors de la Monaco Ocean Week 2018. La...

Ingrédients

5 Filets de Mulet250 gr de crème30 asperges vertes200 gr tomates cerises 5 artichauts violets2...

X