
Common edible cockle
Cerastoderma edule
Common edible cockle
Cerastoderma edule
Wild
Coastline : Channel/North Sea
Fishing area : Mer du Nord (IV)
Mini savarins de sole au cresson,
blinis au mascarpone et citron confit
Etape 1 : Confection des savarins
Mixer le filet de sole avec les oeufs, la crème, le cresson et assaisonner. Cuire au four dans des moules à savarin et les démouler.
Etape 2 : crème de mascarpone au citron confit
Hacher le citron confit et le mélanger avec le mascarpone.
Etape 3 : Mise en place
Disposer les mini savarins sur les blinis. Déposer la crème de mascarpone au citron sur les
mini savarins.
Bonne dégustation !
Cerastoderma edule
Cerastoderma edule
Wild
Coastline : Channel/North Sea
Fishing area : Mer du Nord (IV)
Merluccius merluccius
Merluccius merluccius
Wild
Coastline : Brittany / AtlanticBrittany/Atlantic - Channel/North Sea
Fishing area : Rockall et Ouest Ecosse (VI) - Golfe de Gascogne - Sud (VIIIc) - Golfe de Gascogne - Central (VIIIb) - Golfe de Gascogne - Large (VIIId) - Golfe de Gascogne - Nord (VIIIa) - Mer du Nord (IV) - Skagerrak and Kattegat (IIIa)
Salicornia Sp.
Salicornia Sp.
Wild
Coastline : Channel/North Sea
Fishing area : English Channel (VII)