Mini savarins de sole au cresson, blinis au mascarpone et citron confit

Mini savarins de sole au cresson,
blinis au mascarpone et citron confit

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Filets de sole 200 gr
  • 1 œuf
  • Sel et poivre
  • Crème épaisse 100 gr
  • 1 botte de cresson
  • 20 blinis
  • 1 citron confit
  • 250 gr de mascarpone

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 30 minutes

Etape 1 : Confection des savarins
Mixer le filet de sole avec les oeufs, la crème, le cresson et assaisonner. Cuire au four dans des moules à savarin et les démouler.

Etape 2 : crème de mascarpone au citron confit
Hacher le citron confit et le mélanger avec le mascarpone.

Etape 3 : Mise en place
Disposer les mini savarins sur les blinis. Déposer la crème de mascarpone au citron sur les
mini savarins.

Bonne dégustation !


Also cook with...

Common edible cockle

Common edible cockle

Cerastoderma edule

Common edible cockle

Cerastoderma edule


Wild

Coastline : Channel/North Sea

Fishing area : English Channel (VII) - Mer du Nord (IV) - Only authorised fields

European hake

European hake

Merluccius merluccius

European hake

Merluccius merluccius


Wild

Coastline : Brittany/Atlantic - Channel/North Sea

Fishing area : Golfe de Gascogne (VIII) - Mer du Nord (IV) - Toutes zones FAO III - Until 1rst of May - VI et VII

Salicornia

Salicornia

Salicornia Sp.

Salicornia

Salicornia Sp.


Wild

Coastline : Channel/North Sea

Fishing area : Manche Est (VIId) - Manche Ouest (VIIe)

You should also try...

X