Mini savarins de sole au cresson, blinis au mascarpone et citron confit

Mini savarins de sole au cresson,
blinis au mascarpone et citron confit

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Filets de sole 200 gr
  • 1 œuf
  • Sel et poivre
  • Crème épaisse 100 gr
  • 1 botte de cresson
  • 20 blinis
  • 1 citron confit
  • 250 gr de mascarpone

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 30 minutes

Etape 1 : Confection des savarins
Mixer le filet de sole avec les oeufs, la crème, le cresson et assaisonner. Cuire au four dans des moules à savarin et les démouler.

Etape 2 : crème de mascarpone au citron confit
Hacher le citron confit et le mélanger avec le mascarpone.

Etape 3 : Mise en place
Disposer les mini savarins sur les blinis. Déposer la crème de mascarpone au citron sur les
mini savarins.

Bonne dégustation !


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