Αυτή η απλή συνταγή αναδεικνύει τη γεύση των σαρδελών χάρη σε μια φρέσκια σάλτσα «salsa verde», αρωματισμένη με βότανα, κάπαρη, σκόρδο και λεμόνι.
10 ελάχ
Παρασκευή
5 ελάχ
Μαγείρεμα
15 ελάχ
Σύνολο
Εύκολο
Επίπεδο
2
Ανθρωποι
Συστατικά
1 κονσέρβα σαρδέλες σε ελαιόλαδο (120 έως 125 g)
1 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, χοντροκομμένο
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη, στραγγισμένη
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Φρυγανισμένο ψωμί, για το σερβίρισμα (προαιρετικό)
Προετοιμασία
1
Προετοιμάστε τη σάλτσα βέρντε: Βάλτε τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, τις κάπαρες, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το αλάτι σε ένα μπλέντερ. Χτυπήστε τα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής πράσινη σάλτσα. Ρίξτε τη σάλτσα βέρντε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
2
Μαγείρεμα των σαρδελών: Ζεστάνετε το λάδι που περιέχεται στο κουτί με τις σαρδέλες σε ένα τηγάνι. Τηγανίστε τις σαρδέλες για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και να γίνουν τραγανές.
3
Τοποθετήστε τις ζεστές σαρδέλες πάνω στη σάλτσα βέρντε. Σερβίρετε αμέσως με φρυγανισμένο ψωμί ή φρυγανιές.
