Poisson
Turbot
Scophthalmus maximus
(IIIa) Skagerrak et Kattegat, (IV) Mer du Nord
Zones de pêche
Sauvage
Origine
41 cm
Taille minimale
Description
C'est un poisson plat de forme presque circulaire (en forme de losange arrondi). Il est "gaucher" (ses deux yeux sont sur le côté gauche). Sa peau n'a pas d'écailles mais présente des tubercules osseux (sorte de petites bosses) sur la face oculaire. Sa couleur varie selon le fond (mimétisme), allant du gris sable au brun moucheté. C'est un prédateur vorace qui se nourrit d'autres poissons vivant sur le fond (comme les lançons ou les gobies), ainsi que de gros crustacés et de bivalves. Taille : Max 100 cm (courant 50-70 cm). Poids max : 25 kg.
Habitat
Espèce démersale (vit sur le fond) et marine. On le trouve principalement sur les fonds sableux, rocheux ou de graviers. Il tolère bien les eaux saumâtres. On le rencontre généralement à des profondeurs allant de 20 à 70 mètres, bien qu'il puisse descendre jusqu'à 100 mètres.
Distribution
Présent dans l'Atlantique Nord-Est, depuis le cercle polaire arctique jusqu'au Maroc. Il est très commun en Mer du Nord, en Manche et dans toute la Mer Méditerranée ainsi que la Mer Noire.