Plat

Mourgate a l’ail

Par Françoise Baptiste

Mourgate a l’ail
15 min
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
Moyen
Niveau
6
Personnes

Ingrédients

  • 1 1/2kg de calmar (mourgate)
  • 6 gousses d'ail
  • Margarine
  • Sel et Poivre

Préparation

1
Quadriller légèrement le calmar à la pointe d'un couteau et couper en petits morceaux de 5cm par 3cm.
2
Saler, poivrer, et ajouter l'ail écrasé.
3
Laisser reposer quelques instants.
4
Faire revenir dans un peu de margarine.
5
Conseil de Françoise: Pour que le calmar soit bien croustillant, il est conseillé d'utiliser un wok chinois très chaud.
Espèces associées
Céphalopode
Calmar

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Loliginidae

Origine : Sauvage

Zones : (VIId) Manche Est, (VIIe) Manche Ouest, (VIIIa) Golfe de Gascogne - Nord, (VIIIb) Golfe de Gascogne - Central, (VIIId) Golfe de Gascogne - Large

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Céphalopode
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