Príomhchúrsa
Filé trosc mara le brúitín péitseog agus cálóga mionaithe
Faoi Chef cuisinier de l’Atlantique à Wimereux
20 nóim
Ullmhúchán
20 nóim
Cócaireacht
40 nóim
Iomlán
Meán
Leibhéal
4
Daoine
Comhábhair
- Filéidí trosc coiréil
- Pónairí Bruiséile
- Uachtar anraith prátaí milse
- Mionphíosaí bagúin
- Im
Ullmhúchán
1
Frioch na stéigeanna bradán mara i ìm scagtha.
2
Taosc ar pháipéar cistine.
3
Buail an stoc éisc leis an im.
4
Cócaráil an piógair biolar sa court-bouillon.
5
Frioch an cál stiallta leis na píosaí beaga bagúin.
6
Cuir an uachtar prátaí milse ar an bpláta le spúnóg.
7
Cuir an stéig Bar ar bharr an uachtair.
8
Cuir an cabáiste stiallta leis.
9
Doirt isteach an t-anlann.