Mr.Goodfish organise son 3ème concours de cuisine avec l’Académie Nationale de Cuisine
Le 31 mars et le 1er avril 2027, le Centre national de la mer Nausicaá accueillera la troisième édition du concours Mr.Goodfish, qui met en avant les produits de la mer durables et de saison pour une consommation responsable. 12 candidats se défieront pour la catégorie Avenir, 6 pour la catégorie des Professionnels de cuisine. Un évènement sous le haut-patronage de Michel Roth, chef cuisinier français, co-président de l’association Euro-Toques, Meilleur Ouvrier de France et lauréat du Bocuse d’Or (concours culinaire mondial).
Finale de la catégorie Avenir : mercredi 31 mars 2027
Finale de la catégorie Professionnel : jeudi 1er avril 2027
Pour la catégorie Avenir, comme pour la catégorie Professionnels, il sera demandé aux candidats d’élaborer une recette à partir d’espèces marines de saison, recommandées par le programme Mr.Goodfish. Les produits de la mer seront à la disposition des concurrents, qui seront évalués puis départagés par un jury.
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mrgoodfish@nausicaa.fr