12 czerwca 2025 r., w ramach konferencji ONZ poświęconej „Dekadzie Oceanów”, odbyło się wirtualne wydarzenie towarzyszące pod hasłem „Can We Still Eat Seafood? Promowanie odpowiedzialnej konsumpcji i produkcji produktów rybołówstwa i akwakultury w celu ochrony morskiej różnorodności biologicznej”, które zgromadziło ekspertów, innowatorów oraz zainteresowanych podmiotów z całego łańcucha wartości produktów rybołówstwa. Wydarzenie zostało zorganizowane we współpracy z dwoma projektami finansowanymi w ramach programu „Horizon Europe”, Mr.Goodfish3.0 i VeriFish, które wpisują się w misję UE „Odbudowa naszych mórz i obszarów wodnych do 2030 r.”, i poświęcone było analizie kluczowej roli, jaką odgrywają świadome wybory dotyczące ryb i skorupiaków w zachowaniu morskiej różnorodności biologicznej oraz wspieraniu odpornych źródeł utrzymania społeczności nadmorskichludności nadbrzeżnej.
Poruszanie się po złożonym łańcuchu wartości
W czasach, gdy ekosystemy morskie podlegają coraz większej presji, a zainteresowanie opinii publicznej zrównoważonymi nawykami żywieniowymi rośnie, webinarium skupiło się na fundamentalnym wyzwaniu: w jaki sposób konsumenci mogą dokonywać odpowiedzialnych wyborów dotyczących ryb i skorupiaków, jeśli nie mają dostępu do wiarygodnych informacji?
Prelegenci i uczestnicy panelu podkreślili pilną potrzebę zapewnienia przejrzystych, identyfikowalnych i dostępnych danych na całym łańcuchu wartości ryb i skorupiaków. Uznali również złożoność procesu znakowania ryb i skorupiaków, zwłaszcza po złowieniu w przypadku gatunków pochodzących ze środowiska naturalnego, gdzie braki często powodują niejasności co do pochodzenia produktów, sposobu ich przetwarzania oraz szczegółów dotyczących zrównoważonego rozwoju.
W naszej dyskusji, którą moderowała Clara Boissenin (europejska kierowniczka projektu w Ecsite – The European Network of Science Centres & Museums), wzięli udział:
- Sara Pittonet Gaiarin, starsza dyrektor w Trust-IT Services
- Hélène Buisson, współpracowniczka odpowiedzialna za projekt „Mr. Goodfish” w Nausicaa Centre National de la Mer
- Alistair Lane, dyrektor generalny Europejskiego Stowarzyszenia Akwakultury
- Siân Astley, sekretarz generalna EuroFIR AISBL
- Michelle Boonstra, kierowniczka projektu i współzałożycielka Catch Welfare
Główne poruszane tematy
Dyskusja skupiała się na różnych pilnych kwestiach. Jedną z największych obaw był brak standardowych i wiarygodnych informacji dla konsumentów, którzy chcą wybierać zrównoważone produkty rybne i skorupiakowe. Kwestia ta jest ściśle powiązana z aktualnymi wyzwaniami w zakresie identyfikowalności i etykietowania ryb oraz skorupiaków, zwłaszcza na etapach po połowie, gdzie często giną istotne informacje dotyczące pochodzenia i zrównoważonego charakteru.
Uczestnicy podkreślili również kluczową rolę, jaką odgrywa odpowiedzialna akwakultura jako uzupełnienie połowów dzikich gatunków, zwłaszcza w sytuacji, gdy popyt na ryby i skorupiaki wciąż rośnie. W tym kontekście zbadano potencjał włączenia gatunków inwazyjnych do strategii zrównoważonego rozwoju w sektorze ryb i skorupiaków, traktując to jako szansę zarówno środowiskową, jak i ekonomiczną. Ponadto branża boryka się z poważnymi trudnościami ekonomicznymi, od rosnących kosztów operacyjnych po utrwalone w świadomości społecznej przekonanie, że ryby i skorupiaki stanowią kosztowne źródło białka.
Jednocześnie coraz powszechniejsze staje się uznanie potrzeby uwzględnienia kwestii dobrostanu zwierząt w praktykach akwakultury i rybołówstwa, tak aby zrównoważony rozwój wykraczał poza kwestie oddziaływania na środowisko.
Kolejnym omawianym wyzwaniem był brak wiedzy społeczeństwa na temat niedostatecznie eksploatowanych i alternatywnych gatunków ryb i skorupiaków, co stanowi zarówno przeszkodę, jak i szansę na bardziej zrównoważone wzorce konsumpcji. Podstawą wszystkich tych kwestii jest zdolność konsumentów do zmiany zachowań. Jeśli konsumenci otrzymają właściwe informacje i odpowiednie wsparcie, mogą stać się decydującą siłą napędową zmian w całym systemie rybołówstwa i akwakultury.
Nasze dobrowolne zobowiązanie
Wydarzenie zakończyło się ogłoszeniem dobrowolnego zobowiązania do realizacji Celu Zrównoważonego Rozwoju nr 14 (SDG 14) przez Daniela Hayesa, dyrektora ds. badań morskich w Cypryjskim Instytucie Badań Morskich i Żeglugowych oraz koordynatora projektu Mr.Goodfish3.0, w imieniu obu projektów.
W swoich końcowych uwagach skupił się na wspólnych wysiłkach i dynamice, jaką wywołały te programy, podkreślając jednocześnie, w jaki sposób ich współpraca przyczynia się do bardziej odpowiedzialnej konsumpcji i produkcji ryb oraz skorupiaków w Europie:
- Poprawa przejrzystości i identyfikowalności: Opracowanie i ujednolicenie weryfikowalnych systemów danych na całej długości łańcucha wartości ryb i skorupiaków, w tym na etapie przetwórstwa.
- Możliwość wyboru dla konsumentów: Wykorzystanie narzędzi cyfrowych i informacji w celu zwiększenia rozpoznawalności zrównoważonych i mniej znanych gatunków ryb i skorupiaków.
- Promowanie wspólnego rozwoju: Zaangażowanie rybaków, hodowców, naukowców i konsumentów w tworzenie narzędzi, polityk i kampanii.
- Wspieranie odpowiedzialnej akwakultury: Promowanie innowacji w dziedzinie dobrostanu zwierząt, alternatywnych pasz i systemów o obiegu zamkniętym w celu zmniejszenia wpływu na środowisko.
- Promowanie lokalnej i sezonowej konsumpcji: Dostarczanie zaleceń naukowych dostosowanych do regionalnych ekosystemów i zwyczajów kulturowych.
- Poszerzanie wiedzy o oceanach i zwiększanie zaangażowania młodzieży: Wykorzystanie szkół, mediów społecznościowych i kampanii publicznych w celu wychowania nowego pokolenia dobrze poinformowanych konsumentów ryb i skorupiaków.
Wezwanie do wspólnego działania
Podczas wydarzenia podkreślono, że ochrona mórz nie oznacza, że musimy zrezygnować z ryb i skorupiaków, ale że powinniśmy dokonywać lepszych wyborów w oparciu o rzetelne informacje, wspólnych innowacji i wspólnej odpowiedzialności. Dzięki inicjatywom takim jak Mr.Goodfish 3.0 i VeriFish powstają nowe narzędzia i nowa wiedza, które pomogą konsumentom, producentom i decydentom politycznym działać z korzyścią zarówno dla ludzi, jak i dla naszej planety.
Aby spróbować odpowiedzieć na nasze początkowe pytanie: „Czy nadal możemy jeść ryby i owoce morza?” Jednak, jak zauważyliśmy w trakcie naszej dyskusji, świadome wybory, których dokonujemy dzisiaj, kształtują morze przyszłości: świadome wybory, których dokonujemy dzisiaj, kształtują morze jutra.
