¿QUIÉN ES MR. GOODFISH?
Mr. Goodfish es el nombre de una campaña que promueve el consumo sostenible de productos marinos, presentada por tres acuarios bajo el amparo de la World Ocean Network: Nausicaa-Centre de la Mer, en Francia, el Acquario di Genoa, en Italia y el Aquarium Finisterrae en España. En conjunto, atraen a más de dos millones y medio de visitantes cada año.
Además de los patrocinadores de la campaña en general (Planete de Mer y IUCN), muchos de los colaboradores de estas instituciones tanto a nivel regional como nacional se han adherido a la campaña Mr. Goodfish, tal es el caso Lonja de A Coruña y Pescaldía (empresas pesqueras) en España, pescaderías y cadenas de venta al por menor por supuesto restaurantes poseedores de estrellas Michelín… Todos ellos colaboran para intentar cubrir en su totalidad la cadena de custodia que va del mar (o del criadero) hasta el plato.
¿Por qué es importante Mr. Goodfish?
Las reservas de pescado y de otros animales marinos no son ilimitadas. Muchos son víctimas de la sobrepesca.
Siguiendo los consejos de Mr. Goodfish, no sólo descubrirás nuevos y deliciosos productos del mar, incluyendo pescados, mariscos y crustáceos, también descubrirás originales formas de variar tus comidas y disfrutar del pescado de temporada.
Los consejos de Mr.Goodfish te permitirán comprar pescado y al mismo tiempo, preservar los recursos pesqueros. Con Mr.Goodfish, es posible ser un consumidor responsable y también ayudar a fomentar el consumo sostenible.
Y por último, pero no menos importante, Mr.Goodfish ofrece recetas de pescado y marisco sencillas y originales de Gourmets y restaurantes con estrellas Michelín; ¡sentarse a comer pescado y/o marisco nunca volverá a ser lo mismo!
¿A quién va dirigido Mr.Goodfish?
> A cualquiera que disfrute comiendo pescado, en casa o en el restaurante.
> A las pescaderías y restaurantes que venden y compran pescado.
¿Cómo puede ayudarte Mr Goodfish?
Los consejos de Mr.Goodfish’s son siempre constructivos. No hay reprimendas, sólo buenas recomendaciones sobre los productos del mar que puedes consumir y sentirte bien haciéndolo, ya que provienen de poblaciones abundantes y sanas.
Mr.Goodfish publica una lista de pescados y mariscos de temporada que respeta las tallas mínimas de las poblaciones marinas saludables. Además, te permite escoger entre una gran variedad de productos pesqueros, ayudando de este modo a promover el desarrollo sostenible.
La lista de especies recomendada por Mr.Goodfish es elaborada, para cada estación, por un Comité de Expertos que incluye a un representante de la industria pesquera, a un científico, a un miembro del sector comercial y a un científico de la World Ocean Network.
> Si haces click aquí encontrarás:
Las especies recomendadas para cada época del año por cada uno de los miembros, con fotografías y recetas.
Especies nuevas con las que podrás variar tu menú, así como recetas sencillas elaboradas por cocineros famosos.
Especies nuevas con las que podrás variar tu menú,
así como recetas sencillas elaboradas por cocineros famosos