Dorade royale

Sparus aurata
Origine : Sauvage
Façade maritime : Bretagne/Atlantique - Manche/Mer du Nord - Méditerranée
Zone de pêche : (VIII) Golfe de Gascogne - Mer du Nord (IV) - Toutes zones FAO VII
Taille minimale recommandée : 33 cm à partir de janvier en Méditerranée

Espèce non soumise à la réglementation, ne faisant pas l'objet de pression de pêche.
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Description : La dorade royale est reconnaissable grâce à la bande dorée présente sur son front, située entre les yeux, mais aussi grâce à une tache noire à l’origine de la ligne latérale. Ses flancs sont de couleur gris argentés, et de forme ovale. A l’âge adulte la dorade royale peut atteindre 20 à 50 cm, avec un maximum de 70 cm.

Habitat : la dorade royale vit au bord de la côte, s'aventurant parfois en eaux saumâtres, jusqu’à 30 m. de profondeur.

Alimentation : sa dentition puissante (dents pharyngiennes en forme de molaires) lui permet de briser facilement les coquilles et les carapaces de ses proies. Il s’agit d’un grand prédateur pour les moules, les petits crabes, les petits poissons. A ce menu s'ajoutent parfois des algues.

Reproduction : les périodes de reproduction de la dorade royale varient avec la localisation de l’espèce, plus ou moins tard en fonction des lieux. Dans le golfe de Gascogne, elle a lieu en avril-mai.
En Méditerranée, la reproduction a lieu en novembre et en décembre. La ponte a lieu sur les fonds d’une profondeur comprise entre -30 et -50 m. dans l’est ainsi que à l’ouest du golfe du Lion.

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