Amande de mer Glycymeris glycymeris Origine : Sauvage
Façade maritime : Bretagne/Atlantique - Manche/Mer du Nord
Zone de pêche : (VIId) Manche Est - (VIIe) Manche Ouest - (VIII) Golfe de Gascogne
Taille minimale recommandée : 6 cm
Espèce non soumise à la réglementation, ne faisant pas l'objet de pression de pêche.
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Cette recette fut proposée lors du salon "De la mer à l'assiette", organisé lors de la Monaco Ocean Week 2018.
Ingrédients
• Pour farcir 10 fleurs: • 5g d'ail• 100g de courgettes• 100g de champignons • 50g de brocolis• 20g de parmesan...
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