Ceviche de mulet au piment

Ingrédients pour 4 personnes

  • 350g de filets de mulet
  • 15 cL de jus de citron vert
  • Piment
  • Cébette ciselée
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Copeaux de cœur de palmier
  • Copeaux de radis
  • Croûtons de pain de mie

Préparation

Tailler les filets de mulet en cubes et les faire tremper dans le jus de citron vert pendant 6 minutes.
Égoutter et ajouter le piment, la cébette ciselée, l’huile d’olive et la fleur de sel.
Mélanger les copeaux de cœur de palmier et de radis avec les filets de mulet.
Avant de servir, ajouter les croûtons de pain de mie.

Bonne dégustation !


Puede tambien cocinar esta receta con...

Cabezudo

Cabezudo

Mugil cephalus

Cabezudo

Mugil cephalus


Silvestre

Fachada marítima : Méditerranée

Liza

Liza

Chelon labrosus

Liza

Chelon labrosus


Silvestre

Fachada marítima : Manche/Mer du Nord

Zonas de pesca : Manche Est (VIId) - Manche Ouest (VIIe) - Mer du Nord (IV)

Morragute

Morragute

Liza ramada

Morragute

Liza ramada


Silvestre

Fachada marítima : Bretagne/Atlantique

Zonas de pesca : Golfe de Gascogne (VIII)

Le encantará cocinar tambien

Club sandwich de sardine au pain de seigle, fleur d’ail, tomate olivette,…

Club sandwich de sardine au pain de seigle, fleur d’ail, tomate olivette, œuf dur

Ingredientes

6 pièces de sardine500 g de gros sel3 gousses d'ailGarniture club sandwich3 tranches de pain...

Crème de pois cassés, Capuccino de Hareng Doux

Crème de pois cassés, Capuccino de Hareng Doux

Cette recette fut proposée par Stellio LESTIENNE dans le cadre de la Fête de la Gastronomie 2017.

Ingredientes