Tailler les filets de mulet en cubes et les faire tremper dans le jus de citron vert pendant 6 minutes.
Égoutter et ajouter le piment, la cébette ciselée, l’huile d’olive et la fleur de sel.
Mélanger les copeaux de cœur de palmier et de radis avec les filets de mulet.
Avant de servir, ajouter les croûtons de pain de mie.
Bonne dégustation !
Mugil cephalus
Mugil cephalus
Silvestre
Fachada marítima : Bretaña/Atlántico
Zonas de pesca : Canal de Bristol (VIIf) - Golfe de Gascogne (VIII) - Manche Ouest (VIIe) - Mer Celtique méridionale (VIIh) - Mer Celtique septentrionale (VIIg)
Chelon labrosus
Chelon labrosus
Silvestre
Fachada marítima : Canal de la Mancha/Mar del Norte
Zonas de pesca : Manche Est (VIId) - Manche Ouest (VIIe) - Mer du Nord (IV)
Liza ramada
Liza ramada
Silvestre
Fachada marítima : Bretaña/Atlántico
Zonas de pesca : Golfe de Gascogne (VIII)
•6 pièces de sardine•500 g de gros sel•3 gousses d'ail•Garniture club sandwich•3 tranches de pain...
