Lieu noir en pâte feuilletée, légumes et curry

Ingrédients pour 4 personne

  • 2 carottes - 2 poireaux - 2 échalotes - 2 gousses d'ail
  • 450 g de filet de lieu noir - 2 pâtes feuilletées - 1 Verre de vin blanc
  • 2 noix de beurre - huile d'olive - poivre - sel - curry

Préparation : 20 à 30 min - Cuisson : 30 min maximum

Etape 1 :
Eplucher et hacher l'ail et les échalotes. Dans une poêle faire fondre du beurre avec de l'huile d'olive. Nacrer les échalotes et l'ail. Verser le vin au bout de quelques secondes et laisser évaporer l'alcool.
Etape 2 :
Eplucher et couper les carottes et les poireaux et les mettre dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter. Une fois les légumes cuits, ajouter le curry, le poivre et une pincée de sel.
Etape 3 :
Dans une poêle, ajouter une noix de beurre et de l'huile d'olive pour cuire les filets de lieu noir. Une fois le poisson nacré, le mettre de côté.
Etape 4 :
Dans un plat allant au four, disposer votre pâte feuilletée. Ajouter d’abord les filets de poisson, puis la préparation à base de légumes au curry.
Etape 5 :
Recouvrir d'une seconde pâte, replier les bords et sceller avec les dents d'une fourchette.
Etape 6 :
Après avoir préchauffé votre four à 200°C, enfourner la tourte et cuire pendant 20 à 30 min. La tourte est prête à être dégustée une fois la pâte bien dorée.

Bon appétit!


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