Χταπόδι κρασάτο
Από Ανώνυμο
Αυτό το πιάτο είναι κυπριακής προέλευσης.
Υλικά
-
1 kg χταπόδι
-
1/2 ποτήρι κρασί κόκκινο ημίγλυκο
-
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
-
1/2 κρεμμύδι χοντροκομμένο
-
1 ξυλάκι κανέλας
-
1 φύλλο δάφνης
-
2-3 κουταλιές κόκκινο ξύδι
Εκτέλεση
1
Πλένουμε το χταπόδι καλά και κόβουμε σε κομμάτια
2
Βάζουμε το χταπόδι σε μια κατσαρόλα με νερό και το βάζουμε στην φωτιά να βράσει
3
Όταν κοχλάσει το νερό, αδειάζουμε το νερό από την κατσαρόλα και αφήνουμε το χταπόδι
4
Προσθέτουμε όλα τα υλικά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά περίπου μια ώρα μέχρι να καταστηθεί
5
Όταν ψηθεί το κατεβάζουμε από την φωτιά.
6
Σερβίρουμε με ρύζι ή τηγανιτές πατάτες
Κεφαλόποδο
Χταπόδι
Octopus vulgaris
Προέλευση:
Άγριο
Περιοχές:
(GSA 5) Βαλεαρίδες Νήσοι, (GSA 7) Κόλπος του Λέοντα, (GSA 8) Κορσική, (IV) Βόρεια Θάλασσα, (VIId) Ανατολική Μάγχη, (VIIe) Δυτική Μάγχη, (VIIf) Κανάλι του Μπρίστολ, (VIIg) Βόρεια Κελτική Θάλασσα, (VIIh) Νότια Κελτική Θάλασσα, (VIII) Κόλπος της Βισκαΐας
