Poisson
Saint-Pierre
Zeus faber
(IV) Mer du Nord
Zone de pêche
Sauvage
Origine
37 cm
Taille minimale
Description
Son corps est très haut et fortement comprimé latéralement (presque plat comme une assiette). Il possède une grosse tache circulaire noire (ocelle), entourée d'un cercle clair, située au milieu de chaque flanc. La légende raconte qu'il s'agit de l'empreinte du pouce de l'apôtre Pierre. La nageoire dorsale possède des rayons épineux très longs se terminant par des filaments. On trouve également des petites épines à la base des nageoires dorsale et anale. La bouche est très grande, oblique et protractile (elle se projette vers l'avant pour aspirer ses proies). Sa couleur est variable, allant du gris-vert au jaune doré, avec des reflets argentés et souvent des marbrures longitudinales sombres. Il mesure généralement entre 30 et 40 cm, mais peut atteindre 60 à 90 cm pour un poids maximal de 8 kg. Carnivore strict, il chasse à l'affût.
Habitat
Espèce marine démersale (vit près du fond) mais peut aussi nager entre deux eaux. On le trouve de 5 à 400 mètres, mais il est plus commun entre 50 et 150 mètres. Il fréquente les fonds sableux, vaseux ou rocheux, ainsi que les herbiers marins.
Distribution
Le Saint-Pierre possède une distribution quasi mondiale (à l'exception des Amériques). De la Norvège au golfe de Guinée et jusqu'en Afrique du Sud. Présent autour de Madère, des Açores et des Canaries. Très commun en Méditerranée et présent dans la mer Noire. Il est aussi au Japon, en Corée, en Australie et en Nouvelle-Zélande. On le trouve également au Mozambique, à Madagascar et sur certaines zones côtières d'Afrique de l'Est.