Poisson
Dorade royale
Sparus aurata
(GSA7) Golfe du Lion, (GSA8) Corse
Zones de pêche
Sauvage
Origine
33 cm
Taille minimale
Description
Son corps est ovale, haut et comprimé latéralement. La tête est massive avec un profil très bombé. Elle doit son nom à une bande dorée brillante située sur le front, entre les deux yeux, bordée de deux zones sombres. Elle possède une tache noire bien marquée à l'origine de la ligne latérale, qui se prolonge souvent par une zone rougeâtre sur le bord supérieur de l'opercule. Puissante et caractéristique des broyeurs, elle possède des incisives à l'avant et plusieurs rangées de molaires robustes à l'arrière, capables de briser les coquilles de mollusques. Sa taille commune est de 35 cm, mais elle peut atteindre un maximum de 70 cm pour un poids d'environ 17 kg.
Habitat
C'est un poisson démersal côtier. Elle est euryhaline, ce qui signifie qu'elle tolère de grands changements de salinité. Elle fréquente les fonds de sable, de graviers, les herbiers de posidonie ainsi que les zones rocheuses peu profondes. On la trouve généralement entre 1 et 30 mètres, mais elle peut descendre jusqu'à 150 mètres de profondeur. Elle pénètre très souvent dans les lagunes côtières et les estuaires durant l'été pour se nourrir, avant de retourner en mer plus profonde pour passer l'hiver.
Distribution
Elle est présente dans l'Atlantique Est et est très commune en Méditerranée. On la rencontre depuis le sud des îles Britanniques et la mer du Nord (où elle devient plus fréquente avec le réchauffement des eaux) jusqu'au Sénégal, incluant les îles Canaries et Madère. Elle est omniprésente dans tout le bassin méditerranéen. Elle est en revanche absente de la mer Noire (ou très rare).