Coquillage
Coquille Saint Jacques
Pecten maximus
(VIId) Manche Est, (VIIe) Manche Ouest
Zones de pêche
Sauvage
Origine
11 cm
Taille minimale
Description
Elle est composée de deux valves très différentes. La valve droite (inférieure) est très bombée et de couleur claire (blanchâtre ou crème), tandis que la valve gauche (supérieure) est plate et de couleur plus sombre (brun-rouge ou rosée). La coquille possède deux "oreilles" (prolongements au niveau de la charnière) de taille égale. Elle possède de nombreux yeux simples (ocelles) de couleur bleu brillant répartis le long du bord de son manteau, capables de détecter les variations de lumière et les mouvements des prédateurs. Sa taille est généralement de 10 à 11 cm, mais elle peut atteindre un diamètre maximal de 15 à 17 cm.
Habitat
C'est un mollusque bivalve qui vit sur les fonds marins (benthique). Elle préfère les fonds de sable propre, de graviers fins ou de débris coquilliers. Elle s'ensable légèrement dans une dépression qu'elle creuse à l'aide de sa valve bombée. On la trouve principalement entre 10 et 100 mètres de profondeur, bien qu'elle puisse être observée jusqu'à 250 mètres.
Distribution
C'est une espèce endémique de l'Atlantique Nord-Est. On la trouve du nord de la Norvège jusqu'aux côtes du Maroc et de la Mauritanie. Elle est particulièrement abondante dans la Manche (notamment en baie de Seine et baie de Saint-Brieuc), en mer d'Irlande et dans le golfe de Gascogne. Elle est absente de la mer Méditerranée, où elle est remplacée par une espèce cousine très proche, la coquille Saint-Jacques de Méditerranée (Pecten jacobaeus).