Palourde Ruditapes philippinarum Origine : Sauvage
Façade maritime : Bretagne/Atlantique
Zone de pêche : (VIIe) Manche Ouest - (VIIIa) Golfe de Gascogne - Nord - (VIIIb) Golfe de Gascogne - Central
Taille minimale recommandée : 4 cm
Taille légale de capture : 4 cm
Espèce ne faisant pas l’objet d’une évaluation scientifique.
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Courgettes farcies aux moules, ragoût de fèves et petits pois à la provençale
Cette recette fut proposée lors du salon "De la mer à l'assiette", organisé lors de la Monaco Ocean Week 2018.
Ingrédients
• Pour farcir 10 fleurs: • 5g d'ail• 100g de courgettes• 100g de champignons • 50g de brocolis• 20g de parmesan...
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