Ψάρι  Ψάρι

Χελιδονάς

Chelidonichthys lucerna

Χελιδονάς
(IV) Βόρεια Θάλασσα, (VIId) Ανατολική Μάγχη, (VIIe) Δυτική Μάγχη, (VIIf) Κανάλι του Μπρίστολ, (VIIg) Βόρεια Κελτική Θάλασσα, (VIIh) Νότια Κελτική Θάλασσα, (VIII) Κόλπος της Βισκαΐας
Χώροι αλιείας
Άγριο
Προέλευση
20 cm
Ελάχιστο μέγεθος

Περιγραφή

Το σώμα του είναι επιμήκες, στενεύει προς την ουρά, με ένα ογκώδες κεφάλι που προστατεύεται από οστικές πλάκες. Το στόμα του είναι ευρύ και βρίσκεται σε χαμηλή θέση. Τα θωρακικά πτερύγιά του είναι πολύ μεγάλα, παρόμοια με φτερά. Η εσωτερική τους πλευρά είναι λαμπερού μπλε χρώματος με κόκκινο ή ροζ περίγραμμα και συχνά φέρει πράσινες ή μπλε ιριδίζουσες κηλίδες. Οι τρεις πρώτες ακτίνες των θωρακικών πτερυγίων του είναι ελεύθερες, αρθρωτές και μοιάζουν με δάχτυλα. Του επιτρέπουν να περπατά στον βυθό και διαθέτουν αισθητήρες για τον εντοπισμό των θηραμάτων του (καρκινοειδή, μαλάκια). Η πλάτη είναι συνήθως κεραμιδί, ροζ ή καστανή, ενώ η κοιλιά είναι ασημί-λευκή. Είναι το μεγαλύτερο είδος της οικογένειας των γκροντίνων. Το συνηθισμένο του μέγεθος είναι 30 έως 40 εκατοστά, αλλά μπορεί να φτάσει έως και τα 75 εκατοστά με βάρος 6 κιλά.
Ενδιαίτημα
Πρόκειται για ένα βενθικό ψάρι που ζει στην ηπειρωτική υφαλοκρηπίδα. Προτιμά τους αμμώδεις, λασπώδεις ή χαλικώδεις βυθούς, όπου μπορεί να χρησιμοποιεί τα ελεύθερα πτερύγιά του για να σκαλίζει τα ιζήματα. Είναι ικανό να εκπέμπει ήχους (γκρίνια ή τριξίματα) κάνοντας τη κολυμβητική του κύστη να δονείται με τη βοήθεια ειδικών μυών, εξ ου και το όνομά του «grondin». Συναντάται από την παράκτια ζώνη (περίπου 10-20 μέτρα) έως και τα 300 μέτρα βάθος. Τα νεαρά άτομα βρίσκονται συχνά στα πολύ ρηχά νερά των εκβολών ποταμών.
Διανομή
Είναι πολύ κοινό στη Μάγχη, στη Βόρεια Θάλασσα, στον Κόλπο της Γασκώνης και σε ολόκληρη τη Μεσόγειο Θάλασσα. Απαντάται επίσης στη Μαύρη Θάλασσα. Συναντάται από τη Νορβηγία και τη Βόρεια Θάλασσα στα βόρεια, έως τη Μαυριτανία και το Σενεγάλη στα νότια.

Τροφική θέση

Προτεινόμενες συνταγές
Πιάτο
Γκροντίν με σάλτσα «bonne femme»

Γκροντίν με σάλτσα «bonne femme»

25 ελάχ • Μεσαίο

Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε στο πλαίσιο των «Εβδομάδων της Θάλασσας», που διοργανώθηκαν από το CPIE Flandres-Maritimes.