Apéritif
Poisson
Rascasse volante
Pterois miles
FAO 37 - Méditerranée et mer Noire
Zone de pêche
Sauvage
Origine
—
Taille minimale
Description
C'est un poisson marin reconnaissable à ses longues nageoires rayonnantes et à ses motifs rayés rouges, blancs et bruns. Il peut atteindre environ 40–50 cm de longueur.
Ses épines dorsales venimeuses constituent un moyen de défense efficace contre les prédateurs.
C’est une espèce crépusculaire, active surtout au lever et au coucher du soleil.
Ses épines dorsales venimeuses constituent un moyen de défense efficace contre les prédateurs.
C’est une espèce crépusculaire, active surtout au lever et au coucher du soleil.
Habitat
Il fréquente des milieux côtiers variés, des récifs coralliens, des zones rocheuses, des grottes, des herbiers et des substrats artificiels.
Il fréquente les profondeurs de 0 à 80–85 m le plus souvent.
C'est une espèce sédentaire, souvent observée en petites agrégations ou isolée. Elle se cache fréquemment dans des infractuosités le jour et chasse en période de faible luminosité.
Il fréquente les profondeurs de 0 à 80–85 m le plus souvent.
C'est une espèce sédentaire, souvent observée en petites agrégations ou isolée. Elle se cache fréquemment dans des infractuosités le jour et chasse en période de faible luminosité.
Distribution
Son aire d’origine est la mer Rouge et l'océan Indien occidental.
Son aire actuelle montre une forte expansion vers la Méditerranée via le canal de Suez. Avec son extension récente nous observons des populations désormais établies dans plusieurs zones de Méditerranée orientale et centrale. Cette espèce est aujourd’hui considérée comme une espèce exotique envahissante majeure en Méditerranée.
Son aire actuelle montre une forte expansion vers la Méditerranée via le canal de Suez. Avec son extension récente nous observons des populations désormais établies dans plusieurs zones de Méditerranée orientale et centrale. Cette espèce est aujourd’hui considérée comme une espèce exotique envahissante majeure en Méditerranée.
Position trophique
Recettes recommandées
Plat
Rascasse à la sauce tomate
40 min • Moyen
Cette recette traditionnelle chypriote met en valeur la rascasse, mais elle peut tout aussi bien être préparée avec un autre poisson blanc à chair ferme, comme le mérou, le vivaneau ou le bar.