Coquillage
Moule Mediterranéenne d’élevage
Mytilus galloprovincialis
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Zones de pêche
Élevage
Origine
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Taille minimale
Description
C'est un mollusque bivalve dont la coquille est solide et de forme oblongue ou presque quadrangulaire, pointue à l'avant (umbo) et élargie à l'arrière. L'extérieur est bleu-violet foncé, noir ou brun noir. L'intérieur est d'un blanc bleuté nacré avec un bord de manteau souvent violet foncé. Elle mesure généralement environ 5 à 8 cm en élevage, mais peut atteindre une taille maximale de 14 à 15 cm dans le milieu sauvage. Elle se distingue de sa cousine, la moule commune (Mytilus edulis), par sa forme plus haute et ses valves plus bombées.
Habitat
Elle vit principalement dans la zone intertidale (zone de balancement des marées) et en zone subtidale peu profonde (jusqu'à environ 40 mètres). C'est une espèce sessile qui se fixe solidement aux rochers, aux structures portuaires ou aux cordes d'élevage grâce à ses filaments de byssus. Elle préfère les eaux tempérées et supporte bien les variations de salinité, ce qui lui permet de s'épanouir dans les lagunes et les estuaires. Elle est filtreuse et se nourrit de phytoplancton et de matières organiques en suspension.
Distribution
Native de la mer Méditerranée et de la mer Noire, ainsi que des côtes atlantiques du sud de l'Europe (notamment la Galice en Espagne). En raison de sa résistance et de l'aquaculture, elle s'est largement répandue. On la trouve désormais sur la côte ouest de l'Amérique du Nord, au Japon, en Afrique du Sud et en Australie. Mytiliculture (Élevage) : Elle est l'espèce dominante en élevage en Méditerranée (ex: Étang de Thau en France, Italie, Grèce) et sur la façade atlantique espagnole (Rias Baixas).