Poisson
Sar à museau pointu
Diplodus puntazzo
(GSA7) Golfe du Lion, (GSA8) Corse
Zones de pêche
Sauvage
Origine
18 cm
Taille minimale
Description
Son corps est ovalaire et comprimé latéralement, typique des Sparidés (famille des dorades et des sars). Sa caractéristique principale est son museau très pointu et allongé, avec des lèvres fines. Les dents de devant (incisives) sont fortement inclinées vers l'avant. Le corps est gris argenté avec 7 à 11 barres verticales noires alternées (plus ou moins sombres selon l'âge). Il possède une tache noire bien marquée sur le pédoncule caudal (à la base de la queue) qui forme souvent un anneau presque complet. Les nageoires dorsale, anale et caudale sont souvent bordées de noir. La taille courante est de 25 à 30 cm, mais il peut atteindre une taille maximale de 60 cm. Il est omnivore avec une préférence pour les organismes fixés. Son museau pointu lui permet de prélever des algues, des éponges, des vers et de petits mollusques dans les anfractuosités des rochers.
Habitat
Espèce marine et benthique (vit près du fond). On le trouve également en eaux saumâtres (lagunes) car il tolère des variations de salinité. Il évolue généralement entre 0 et 60 mètres, mais il est plus fréquent dans les 10 premiers mètres. Il préfère les fonds rocheux et les zones de ressac (où l'eau s'agite contre les roches). On le rencontre aussi sur les herbiers de Posidonies et les fonds sableux adjacents aux roches.
Distribution
Du Golfe de Gascogne jusqu'à l'Afrique du Sud, incluant les îles Canaries et le Cap-Vert. On le trouve plus rarement jusqu'aux côtes de la Sierra Leone. Très commun dans tout le bassin méditerranéen. Présent mais moins abondant en Mer Noire.