Poisson
Flet
Platichthys flesus
(VIId) Manche Est
Zone de pêche
Sauvage
Origine
30 cm
Taille minimale
Description
C'est un poisson plat au corps ovale. Comme la plupart des pleuronectidés, ses deux yeux sont généralement situés sur le côté droit du corps, mais le flet présente une particularité : environ 30% des individus ont leurs yeux à gauche (individus dits contournés). Sa peau est parsemée de petites plaques osseuses rugueuses (tubercules) le long de la ligne latérale et à la base des nageoires dorsale et anale. C'est le critère principal pour le distinguer du carrelet (plie), qui a la peau lisse. La face oculaire (dessus) est brun verdâtre, grisâtre ou marbrée, avec parfois des taches rougeâtres diffuses. La face aveugle (dessous) est d'un blanc opaque. Sa taille moyenne est de 25 à 30 cm, mais il peut atteindre une longueur maximale de 60 cm pour un poids de près de 3 kg.
Habitat
C'est un poisson benthique euryhalin, ce qui signifie qu'il tolère de très grandes variations de salinité. On le trouve dans les eaux côtières, les estuaires et les lagunes. Il préfère les fonds de sable vaseux ou de vase, dans lesquels il s'enfouit pour se camoufler. On le rencontre généralement entre 0 et 50 mètres, bien qu'il puisse descendre jusqu'à 100 mètres en mer.
Distribution
Il est présent dans tout l'Atlantique Nord-Est. Son aire de répartition s'étend de la mer Blanche et de la Norvège au nord, jusqu'aux côtes du Maroc au sud. Il est extrêmement commun en mer Baltique (où la salinité est faible), en mer du Nord, en Manche et dans le golfe de Gascogne. Il est également présent en mer Méditerranée et en mer Noire.