Ryba

Tuńczyk pospolity

Thunnus thynnus

(FAO 27) Północno-wschodni Atlantyk, FAO 37 — Morze Śródziemne i Morze Czarne

Strefy połowowe

Dziki

Pochodzenie

120 cm

Minimalny rozmiar

Opis

Duży, masywny i wrzecionowaty, przystosowany do szybkiego pływania. Jest to jedna z największych ryb kostnoszkieletowych. Grzbiet ma barwę od ciemnoniebieskiej do czarnej, boki są srebrzyste z bezbarwnymi plamkami, a brzuch mlecznobiały. Płetwy (pinnules) znajdujące się za płetwą grzbietową i odbytową są jaskrawożółte z czarną obwódką. Pierwsza płetwa grzbietowa jest żółta lub niebieskawa, druga jest wyższa i ma czerwono-brązowy kolor. Płetwy piersiowe są u tego gatunku bardzo krótkie w porównaniu z innymi tuńczykami (nie sięgają one dalej niż do początku drugiej płetwy grzbietowej). Typowa długość wynosi około 2 metrów. Jest to drapieżnik żarłoczny i szybki. Żywi się rybami stadnymi (śledziami, sardelami, sardynkami, makrelami), kałamarnicami i skorupiakami.

Siedlisko

Gatunek pelagiczny (żyjący na pełnym morzu) i oceaniczny (odbywający dalekie wędrówki). Zwykle porusza się od powierzchni do głębokości 1 000 metrów. Jest to gatunek zdolny do regulowania temperatury ciała (częściowa endotermią), co pozwala mu zapuszczać się w bardzo zimne wody w celu polowania, przy jednoczesnym utrzymaniu aktywnego metabolizmu.

Dystrybucja

Jego zasięg obejmuje głównie północny Atlantyk i przyległe mu morza. Od Kanady i Nowej Fundlandii po Zatokę Meksykańską i Morze Karaibskie; występuje również u wybrzeży Brazylii. Od Norwegii po Wyspy Kanaryjskie, w tym Morze Północne. Występuje licznie w całym Morzu Śródziemnym, a historycznie występował również w Morzu Czarnym (gdzie obecnie stał się rzadkością).

Pozycja troficzna

Polecane przepisy

Główne danie Pierwsze danie

Porada kulinarna: Tuńczyk na półtwardo

10 min • Średni

Psst… Zwycięzca konkursu Mr.Goodfish zdradza kilka wskazówek, jak najlepiej przyrządzić ryby z rodziny tuńczykowatych, a zwłaszcza tuńczyka!