Príomhchúrsa
Filéid Róisín Dearg Perlon, Anraith Uachtair Bláth na Mara & Prátaí Úra Pan-fhriochta
20 nóim • Éasca
Cruthaíodh an t-oideas seo ag an Chef Jackie Masse, Díscipel de chuid Escoffier, do imeacht ag an 10ú heagrán den Village International de la Gastronomie i bPáras, i gcomhpháirtíocht leis an Association des Disciples d'Escoffier.