Liste des espèces – Italie

NomNom scientifiqueOrigineTailleRecette
AnchoisEngraulis encrasicolusSauvageTaille minimale recommandée : 15 cm
Taille minimale de capture : 9 cm
BogueBoops boopsSauvageTaille minimale recommandée : 13 cm
Bonite à dos rayéSarda sardaSauvageTaille minimale recommandée : 37 cm
Taille minimale de capture : 25 cm
Capelan de MéditerranéeTrisopterus minutusSauvage
CardineLepidorhombus bosciiSauvageTaille minimale recommandée : 17 cm
ChinchardTrachurus trachurusSauvageTaille minimale recommandée : 24 cm
Taille minimale de capture : 15 cm
Chinchard à queue jauneTrachurus mediterraneusSauvageTaille minimale recommandée : 20 cm
Taille minimale de capture : 15 cm
Crevette rose du largeParapenaeus longirostrisSauvageTaille minimale recommandée : 2 cm
Taille minimale de capture : 2 cm
Elédone communeEledone cirrhosa e E. moschataSauvage
Encornet européenTodaropsis eblanaeSauvage
Encornet rouge (calmar)Illex coindettiSauvage
LicheLichia amiaSauvage
Maquereau blancScomber coliasSauvageTaille minimale de capture : 18 cm
Maquereau communScomber scombrusSauvageTaille minimale recommandée : 28 cm
Taille minimale de capture : 18 cm
MarbréLithognathus mormyrusSauvageTaille minimale recommandée : 20 cm
Taille minimale de capture : 20 cm
Merlan bleuMicromesistius poutassouSauvage
Moule méditerranéenneMytilus galloprovincialisDe cultureTaille minimale de capture : 5 cm
Mulet cabotMugil cephalusSauvageTaille minimale recommandée : 34 cm
Mulet lippuChelon labrosusSauvageTaille minimale recommandée : 29 cm
ObladeOblada melanuraSauvage
Pageot communPagellus erythrinusSauvageTaille minimale recommandée : 14 cm
Taille minimale de capture : 15 cm
Pageot rosePagellus bogaraveoTaille minimale recommandée : 25 cm
Taille minimale de capture : 33 cm
PalomineTrachinotus ovatus
Petit ArgentineArgentina sphyraenaSauvage
Rombu lisciuCitharus linguatulaSauvage
SeicheSepia officinalisSauvage
Squille ocelléeSquilla mantisSauvage
TassergalPomatomus saltatrixSauvage